Filet z kurczaka z warzywami na patelni to popularne i zdrowe danie. Jest to szybki sposób na przygotowanie pełnowartościowego posiłku. Podstawą jest pierś z kurczaka pokrojona w mniejsze kawałki. Do tego dodaje się różnorodne warzywa. Wszystko smaży się razem na patelni.
Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste. Oto kroki:
-
Przygotowanie kurczaka:
Najpierw potrzebujemy filet z piersi kurczaka. Zwykle bierze się około 200-250 gramów na osobę. Filet należy umyć pod zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy go w kostkę lub paski. Wielkość kawałków powinna być podobna, aby kurczak smażył się równomiernie.
-
Przygotowanie warzyw:
Tutaj mamy dużą dowolność. Możemy użyć świeżych lub mrożonych warzyw. Popularne wybory to: papryka (czerwona, żółta, zielona), cebula, cukinia, marchewka, brokuły, groszek, kukurydza. Warzywa należy umyć, jeśli są świeże, i pokroić. Marchewkę można zetrzeć na grubych oczkach. Brokuły dzielimy na małe różyczki. Cebulę kroimy w piórka lub kostkę.
-
Smażenie:
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju (np. rzepakowego, słonecznikowego) lub oliwy z oliwek. Wrzucić pokrojonego kurczaka. Smażymy go na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony. Ważne, żeby kurczak nie był surowy w środku.
Filet z kurczaka z gremolatą i warzywami Gdy kurczak jest już prawie gotowy, dodajemy warzywa. Jeśli używamy twardych warzyw, jak marchewka czy brokuły, dodajemy je najpierw. Smażymy przez kilka minut. Następnie dodajemy warzywa, które gotują się krócej, np. paprykę, cukinię, cebulę. Jeśli używamy mrożonych warzyw, dodajemy je prosto z opakowania. Smażymy całość, często mieszając, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
-
Doprawianie:
Pod koniec smażenia doprawiamy danie. Najprościej jest użyć soli i świeżo mielonego pieprzu. Można też dodać inne przyprawy, które lubimy, np. zioła prowansalskie, paprykę słodką, curry, czy chili dla ostrości. Czasem dodaje się też odrobinę czosnku (posiekanego lub w proszku).
Filet z kurczaka pieczony z warzywami - Kulinarne Przeboje -
Podanie:
Filet z kurczaka z warzywami na patelni można podawać na wiele sposobów. Jest to samo w sobie sycące danie. Dobrze smakuje z ryżem, kaszą (np. gryczaną, jaglaną) lub makaronem. Można też zjeść je samo, jako lekki obiad lub kolację. Czasem dodaje się do niego sos, np. na bazie jogurtu lub śmietany, lub po prostu sok z cytryny.
Jest to danie, które można łatwo modyfikować. Można zmieniać rodzaj warzyw, przyprawy, a nawet rodzaj mięsa (np. indyk zamiast kurczaka).
