Los Corn Flakes son un tipo de cereal hecho a base de hojuelas de maíz tostado. Fueron creados a finales del siglo XIX, y su historia es bastante curiosa.
La creación de los Corn Flakes no fue accidental. Los hermanos John Harvey Kellogg y Will Keith Kellogg, quienes trabajaban en el Sanatorio de Battle Creek en Michigan, buscaban alimentos saludables y suaves para los pacientes del sanatorio.
¿Para qué se crearon los Corn Flakes, entonces? Principalmente, se crearon como parte de una dieta vegetariana y blanda que se ofrecía a los pacientes. John Harvey Kellogg creía que una dieta sencilla y sin sabor podía ayudar a controlar ciertos impulsos, como los sexuales. En esa época, existían fuertes ideas sobre la relación entre la dieta y la salud física y mental.
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Un día, los hermanos Kellogg dejaron cocinar demasiado tiempo una olla de trigo hervido. En lugar de desecharlo, intentaron pasarlo por rodillos. Sorprendentemente, en lugar de salir una masa, se formaron hojuelas. Estas hojuelas, tostadas al horno, resultaron ser crujientes y sabrosas.
Este descubrimiento accidental llevó a los hermanos a experimentar con otros granos, incluyendo el maíz. Así nacieron los Corn Flakes, originalmente llamados "Granose".
Aunque la idea original era crear un alimento saludable y poco apetitoso para controlar los impulsos, Will Keith Kellogg se dio cuenta del potencial comercial de los Corn Flakes. Él quería agregar azúcar para hacerlos más atractivos al público general. Esto generó una disputa con su hermano John Harvey, quien se oponía firmemente a añadir azúcar.
Finalmente, Will Keith Kellogg fundó su propia compañía, la Kellogg Company, y comenzó a producir Corn Flakes azucarados. El éxito fue inmediato y los Corn Flakes se convirtieron en uno de los cereales más populares del mundo.
En resumen, los Corn Flakes se crearon inicialmente como un alimento saludable y simple para pacientes en un sanatorio. Sin embargo, su éxito comercial se debe a la visión de Will Keith Kellogg de endulzarlos y comercializarlos a un público más amplio. La idea original de una dieta "sosa" para controlar los impulsos quedó en el pasado, y los Corn Flakes se convirtieron en un desayuno popular y delicioso en todo el mundo.
