El Plato del Bien Comer es una guía visual que representa la correcta distribución de los grupos de alimentos para una alimentación saludable en México. Es una herramienta sencilla que ayuda a la población a entender cómo balancear su dieta diariamente.
Paso 1: Identificar los tres grupos principales. El Plato del Bien Comer divide los alimentos en tres grandes grupos: Verduras y Frutas, Cereales, y Leguminosas y Alimentos de Origen Animal.
Paso 2: Verduras y Frutas – ¡Mucho! Este grupo, que debe ocupar la mayor parte del plato, aporta vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Consume una gran variedad de colores. Ejemplo: Zanahorias, espinacas, manzanas, plátanos, fresas.
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Paso 3: Cereales – ¡Suficiente! Los cereales son la principal fuente de energía. Elige integrales siempre que sea posible para mayor fibra. Ejemplo: Tortilla, avena, arroz integral, pan integral. La porción debe ser moderada.
Paso 4: Leguminosas y Alimentos de Origen Animal – ¡Poco! Este grupo proporciona proteínas. Las leguminosas son una excelente fuente de proteína vegetal. Prefiere carnes blancas (pollo, pescado) y consume carnes rojas con moderación. Ejemplo: Frijoles, lentejas, pescado, pollo, huevo. Consume lácteos con moderación.
Paso 5: ¡Combina! El objetivo es combinar alimentos de los tres grupos en cada comida. No elimines ningún grupo. Ejemplo: Una comida balanceada podría ser una ensalada (verduras) con pollo (alimento de origen animal) y arroz integral (cereal).
Importancia práctica: El Plato del Bien Comer es fundamental para prevenir enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, promoviendo una alimentación equilibrada y variada. Además, es una herramienta educativa útil para enseñar a niños y adultos a tomar decisiones informadas sobre su alimentación diaria.
