Lazzaro Spallanzani Aportaciones A La Microbiologia

Lazzaro Spallanzani fue un científico italiano del siglo XVIII reconocido por sus importantes aportaciones a la microbiología. Esencialmente, desafió la idea de la generación espontánea, demostrando que la vida no surge de la materia inanimada, sino que proviene de microorganismos preexistentes.

Para entender su trabajo, sigamos sus pasos:

1. Preparación de Caldos: Spallanzani preparaba caldos nutritivos, como sopa de carne, en recipientes de vidrio. Ejemplo: Un caldo de pollo rico en nutrientes.
2. Sellado de Recipientes: Algunos recipientes los sellaba herméticamente y otros los dejaba abiertos al aire. Ejemplo: Un recipiente sellado al fuego y otro cubierto con una gasa.
3. Calentamiento: Tanto los recipientes sellados como los abiertos eran sometidos a calentamiento, generalmente hirviéndolos. Ejemplo: Hervir ambos recipientes durante una hora.
4. Observación: Luego, observaba los caldos durante un tiempo. Descubrió que los recipientes sellados permanecían limpios, mientras que los recipientes abiertos se turbiaban con el tiempo, indicando la presencia de microorganismos. Ejemplo: El caldo sellado sigue transparente, el caldo abierto se enturbia después de unos días.
5. Conclusión: Spallanzani concluyó que los microorganismos no se generaban espontáneamente en el caldo, sino que provenían del aire y contaminaban los recipientes abiertos. El sellado impedía la entrada de estos microorganismos.

Las aportaciones de Spallanzani fueron cruciales para el desarrollo de la teoría microbiana de las enfermedades. Un ejemplo práctico es la base de la esterilización de alimentos enlatados. Al calentar y sellar los alimentos, se previenen el crecimiento de microorganismos y se prolonga su vida útil. Otro uso importante es la esterilización de instrumentos médicos, vital para prevenir infecciones en hospitales.