Aquí te explicamos cómo hacer caramelos de jengibre para la tos en casa, paso a paso.
Ingredientes Necesarios
Primero, necesitas reunir tus ingredientes. Asegúrate de tener todo listo antes de empezar. Esto hará el proceso más fácil.
Necesitarás: 1 taza de azúcar granulada, ½ taza de agua, ¼ taza de jengibre fresco rallado (aproximadamente 2 pulgadas de jengibre), 1 cucharada de jugo de limón fresco y una pizca de sal.
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Opcionalmente, puedes agregar ½ cucharadita de miel para suavizar la garganta. También, un poco de azúcar glas para espolvorear al final es útil.
Preparación del Jengibre
El siguiente paso es preparar el jengibre. Lava bien la raíz de jengibre.
Pela la piel del jengibre con una cuchara o un cuchillo pequeño. Ralla el jengibre finamente. Necesitas aproximadamente ¼ de taza.
Asegúrate de medir la cantidad correcta de jengibre rallado. El jengibre es el ingrediente clave.
Cocción de la Mezcla
Ahora, es hora de cocinar la mezcla. En una olla mediana, combina el azúcar, el agua, el jengibre rallado, el jugo de limón y la sal.
Pon la olla a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez que el azúcar se haya disuelto, deja de revolver. Usa un termómetro de caramelo para controlar la temperatura.
Alcanzando la Temperatura Correcta
Es crucial alcanzar la temperatura correcta. La mezcla debe llegar a 149-154°C (300-310°F), que es la etapa de "crack duro".
Si no tienes un termómetro de caramelo, puedes hacer la prueba del agua fría. Echa una pequeña gota de la mezcla en un vaso con agua fría.
Si la gota se endurece en una bola dura y quebradiza, está lista. Ten mucho cuidado, ya que el azúcar caliente puede quemar.
Vertiendo los Caramelos
Una vez que la mezcla haya alcanzado la temperatura correcta, retira la olla del fuego. Trabaja rápido en este paso.
Vierte la mezcla cuidadosamente en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno o una estera de silicona. También puedes usar moldes para caramelos si tienes.
Si deseas caramelos individuales, vierte pequeñas cucharadas separadas en la bandeja. Asegúrate de que haya suficiente espacio entre cada caramelo.
Enfriamiento y Endurecimiento
Deja que los caramelos se enfríen completamente. Esto puede tomar alrededor de 30 minutos a 1 hora.
No intentes moverlos hasta que estén completamente duros. Si todavía están pegajosos, déjalos enfriar un poco más.
Para acelerar el proceso, puedes colocar la bandeja en el refrigerador durante unos minutos.
Separación y Almacenamiento
Una vez que los caramelos estén completamente fríos y duros, sepáralos del papel de horno o desmóldalos.
Si se pegan, puedes usar un cuchillo pequeño para separarlos con cuidado. Espolvorea azúcar glas sobre los caramelos para evitar que se peguen entre sí.
Guarda los caramelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Esto los mantendrá frescos y secos.
¡Disfruta!
¡Ahora puedes disfrutar de tus caramelos de jengibre caseros para la tos! Toma uno cuando sientas molestias en la garganta.
Recuerda que estos caramelos son un remedio casero y no reemplazan el consejo médico profesional. Si tu tos persiste, consulta a un médico.
Con estos pasos, tendrás deliciosos caramelos de jengibre para aliviar la tos. ¡Disfrútalos y siéntete mejor!
