Este documento te guiará sobre los tipos de montaje de mesas. Exploraremos diferentes configuraciones paso a paso.
Montaje Básico o Casual
Primero, coloca el plato de servicio. Este plato es el que va debajo del plato principal.
Luego, sitúa el plato principal encima del plato de servicio. Este es el plato donde se servirá la comida principal.
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A la izquierda del plato, coloca el tenedor. Los dientes del tenedor deben apuntar hacia arriba.
A la derecha del plato, coloca el cuchillo. El filo del cuchillo debe mirar hacia el plato.
La cuchara va a la derecha del cuchillo. Es para la sopa o el postre, dependiendo de la ocasión.
El vaso de agua se coloca arriba a la derecha. Este vaso es el más grande y principal.
La servilleta puede ir sobre el plato o a la izquierda del tenedor. Depende de la presentación.
Montaje Formal
Comienza con el plato base o de presentación. No se retira hasta el plato fuerte.
Encima del plato base, coloca el plato llano. Este es el plato principal.
Si hay sopa, coloca un tazón de sopa sobre el plato llano. Se retira después de la sopa.
A la izquierda, coloca los tenedores. El tenedor de ensalada (más pequeño) va afuera, y el tenedor principal, adentro.
A la derecha, coloca el cuchillo de carne cerca del plato. Luego, el cuchillo de pescado, si se sirve pescado.
La cuchara de sopa va al final a la derecha. Después de los cuchillos.
Los vasos se colocan arriba a la derecha. El vaso de agua, el de vino tinto, y el de vino blanco.
El plato de pan va arriba a la izquierda. Con un cuchillo pequeño para la mantequilla.
La servilleta se coloca a la izquierda de los tenedores. Doblándola de forma elegante.
Montaje para DesayunoColoca el plato base primero. Este plato puede ser opcional.
Luego coloca el plato para el desayuno. Un plato mediano es adecuado.
A la derecha, coloca el cuchillo. Para untar mantequilla o mermelada.
La cuchara para el cereal o el yogur va a la derecha. Después del cuchillo.
A la izquierda, coloca el tenedor. Usado para frutas o huevos.
La taza de café o té va a la derecha. Con su respectivo plato pequeño.
El vaso de jugo se coloca arriba a la derecha. Para acompañar el desayuno.
La servilleta se coloca a la izquierda. Puede estar doblada sencillamente.
Montaje para Postre
El plato de postre es pequeño. Se coloca frente al comensal antes de servir el postre.
El tenedor de postre se coloca horizontalmente. Con las puntas hacia la izquierda, arriba del plato.
La cuchara de postre se coloca horizontalmente. Con la concavidad hacia la derecha, arriba del plato, encima del tenedor.
Si se sirve con café, la taza y el plato se colocan a la derecha. Junto con una cucharilla.
Una pequeña servilleta de papel acompaña. Colocada a un lado o debajo del plato.
Consideraciones Finales
La simetría y el espacio son importantes. Asegúrate de que cada elemento esté alineado y haya suficiente espacio para que los comensales se sientan cómodos.
El estilo de la mesa debe reflejar el evento. Un evento formal requiere más elementos y una presentación más elegante.
Recuerda la funcionalidad. Los elementos deben ser fáciles de usar y estar colocados de forma lógica.
Adapta el montaje a tu menú. Si hay múltiples platos, asegúrate de tener los utensilios necesarios.
Considera el color y la decoración. Los centros de mesa y los colores de la vajilla pueden complementar la atmósfera del evento.
Con práctica, dominarás los diferentes tipos de montaje. Y podrás crear mesas hermosas y funcionales.
