El Esquema Del Plato Del Buen Comer, creado en México, es una guía visual para ayudar a las personas a tener una alimentación correcta y balanceada. En esencia, define qué y en qué proporciones debemos consumir los diferentes grupos de alimentos.
El plato se divide en tres grandes grupos:
- Verduras y frutas: Este grupo debe ocupar la mayor parte del plato. Son fuente principal de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Ejemplos: brócoli, zanahorias, manzanas, plátanos. Se recomienda consumir una gran variedad de colores para obtener diferentes nutrientes.
- Cereales y tubérculos: Aportan energía al cuerpo. Incluyen alimentos como tortillas, pan integral, arroz integral, avena, papa y camote. Es preferible elegir las opciones integrales, ya que contienen más fibra. Se recomienda consumir en cantidad suficiente, pero sin excederse.
- Leguminosas y alimentos de origen animal: Este grupo proporciona proteínas, hierro y otros nutrientes importantes. Las leguminosas (frijoles, lentejas, garbanzos) son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra. Los alimentos de origen animal (pescado, pollo, carne magra, huevo) deben consumirse con moderación, prefiriendo las opciones bajas en grasa.
Es importante recordar que el Esquema Del Plato Del Buen Comer no es una dieta rígida, sino una guía flexible. Se recomienda:
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- Variar los alimentos dentro de cada grupo.
- Combinar los tres grupos en cada comida.
- Moderar el consumo de grasas, azúcares y sal.
- Beber suficiente agua.
- Realizar actividad física regularmente.
Aplicaciones prácticas: Al planear tus comidas, visualiza el plato dividido en tres secciones. Asegúrate de que la mitad del plato esté llena de verduras y frutas, una cuarta parte con cereales integrales y la otra cuarta parte con leguminosas o alimentos de origen animal bajos en grasa. ¡Recuerda que el tamaño de la porción también es importante! Usar el Esquema Del Plato Del Buen Comer te ayuda a tomar decisiones más informadas sobre tu alimentación y a promover un estilo de vida saludable.
